Las bayas de saúco han sido usadas con propósitos medicinales desde el año 400 antes de Cristo y fueron usadas por Hipócrates. Se referiría a los árboles de saúco como su “botiquín.”
El saúco es una baya púrpura oscura que proviene del árbol de sauco europeo. Debido a su popularidad, las bayas de saúco se encuentran en tipo de productos alimenticios. Desde roll-ups de fruta, mermeladas y sirope hasta suplementos y frutas enteras de bayas de saúco.
Hoy te vamos a enseñar una forma rápida y simple de hacer sirope de bayas de saúco.
Beneficios del Jarabe de Bayas de Saúco
El sirope de las bayas de saúco es una receta deliciosa y muy divertida de hacer en casa. Mientras que es super deliciosa y que le encanta a los niños, las bayas de saúco han sido usadas por milenios para potenciar el sistema inmune y protegernos contra las infecciones. Los beneficios que las bayas de saúco pueden incluir:
- Potencia el sistema inmune
- Ayuda a combatir las infecciones virales y bacterianas
- Ayuda a disminuir los síntomas de la gripe y los resfriados.
- Puede ayudar a promover los movimientos del intestino.
- Contiene propiedades antiinflamatorias
- Se encuentran llenas de antioxidantes
- Son grandiosas para una piel clara y saludable.(1)
Como puedes ver, existen muchos beneficios que puedes obtener de las bayas de saúco, especialmente durante la temporada de gripes y resfriados. Solo con darle ese empujón extra a tu sistema inmune puede hacer toda una gran diferencia. ;
El jarabe de bayas de saúco es muy fácil de hacer y es algo que se puede realizar durante haces otras tareas domésticas. En total, la receta te puede tomar un poco más de una hora en hacer pero sin necesidad de pasar encima de la olla y la estufa.
Este jarabe se puede usar en tés calientes, en panqueques o ¡hasta se puede comer con ice cream! Es una gran forma de hacer que tus niños obtengan un reforzamiento inmune mientras se llevan a la boca un delicioso snack.
¡Pongamos mano a la obra con esta receta!
Descargo de Responsabilidad: No comas bayas de saúco crudas.
“Las bayas de saúco crudas se les conoce por ser tóxicas, las semillas contienen un glucósido inductor de cianuro, la cual pueden causar una acumulacion de cianuro en el cuerpo y hacerte sentirte muy enfermo. Al cocinar estas bayas se liberan las toxinas haciéndolas perfectamente seguras de comer.” (2)
Los ingredientes que vas a necesitar con los siguientes:
- Bayas de saúco secas, frescas o congeladas. (Yo normalmente uso las secas, y las adquiero de Mountain Rose Herbs).
- Agua (aproximadamente la mitad se evaporará)
- Miel pura
- Jengibre fresco (este ingrediente también va ayudar con las propiedades inmunes de las bayas de saúco ya que este actúa como catalizador)
- Palos de canela
- Clavos de olor.
Puedes ver más abajo para ver las cantidades exactas.
Puedes usar cualquier especia de tu preferencia y cualquier cantidad que prefieras. Yo he usado las que te acabo de mencionar y ¡han sido geniales!
Primero, vas a agregar el agua, las bayas de saúco y las especies en una olla.
Como segundo paso, lo llevas hasta el punto de ebullición y luego lo dejas hervir a fuego lento por una hora o hasta que se haya reducido hasta la mitad.
Ahora querrás usar un colador de malla fina para colar el líquido de las bayas de saúco sobrantes y las especias. Asegurate de usar el mango de una cuchara de madera para empujar cualquier jugo extra de las bayas.
Finalmente mezclamos la miel y ¡listo! La miel también es antibacteriana y va muy bien para combatir los síntomas de gripe y resfriados, pero también unas sirope de arce (maple syrup) o agave por cualquier restricción alimenticia o alergias.
Esta receta es genial para los niños quienes tienden a pasarla muy mal con los medicamentos tradicionales para la gripe y resfriados. Además puede ser usado como un reforzador inmune todos los días para mantener a tu cuerpo fortalecido durante los meses de gripe. Y no solamente eso, además sabes lo que este jarabe lleva dentro. Este ha sido hecho de ingredientes naturales y saludables que tu y tu familia amarán.
Receta de Jarabe de Bayas de Saúco
Imprimir Receta- ¾ de taza con bayas de saúco secas, frescas o congeladas.
- 3 tazas de agua
- 1 taza de miel pura, sirope de arce (miel de maple) o agave
- 3 rodajas de jengibre
- 2 palitos de canela
- 5 claves de olor
Agrega las bayas de saúco, agua, jengibre, canela y clavos de olor en una olla. Llévalos hasta el punto de ebullición, luego cubre la olla y hierve a fuego lento. Déjalo en fuego por una hora o hasta que el líquido se reduzca hasta la mitad. Ponlo fuera del fuego y utiliza un colador de malla fina para sacar el líquido de las bayas y especias sin que estas se filtren.
Agrega, una taza de endulzante de tu elección, mézclalo hasta que quede bien combinado. Luego coloca el jarabe en un tarro o frasco para almacenarlo, mantenlo en el refrigerador y puede durar hasta 6 meses!
Resumen
Las bayas de saúco son una fantástica forma natural no solo para reforzar tu sistema inmune pero también para darte otros beneficios. En una sola hora puede hacer un delicioso y potente jarabe reforzador inmune con un gran valor medicinal.
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