Cut loaf of banana/pumpkin bread on a cutting board

El pan de plátano es siempre mi primera opción cuando quiero un bocado sabroso, pero no sé qué hacer. Esta receta es el giro perfecto para convertir al pan de banano tradicional en un bocadillo increíble para el otoño. Para esta receta hice una combinación de pan de banano y de calabaza. Esta receta también está hecha con cúrcuma real que ayuda a darle ese color naranja.

Tanto la calabaza como la cúrcuma tienen cientos de beneficios para la salud. Por ejemplo, la calabaza está llena de vitamina A, vitamina C y antioxidantes. Se sabe que los antioxidantes de la calabaza reducen las enfermedades crónicas, como las del corazón. La alta cantidad de vitaminas también puede ayudar a aumentar tu inmunidad.

Poderosos beneficios de la cúrcuma

Organic pumpkin can and a bowl with turmeric and all the ingredients.

La cúrcuma es muy conocida por sus beneficios para la salud. La cúrcuma es extremadamente antiinflamatoria, lo que es muy importante y puede ayudar con las enfermedades del corazón, la reducción de la presión arterial e incluso con el tratamiento de Alzheimer y a promover la función cerebral a largo plazo.

Muchas enfermedades crónicas comunes son causadas por la inflamación a largo plazo en el cuerpo por lo que una dosis diaria de cúrcuma o cualquier otro ingrediente natural con propiedades antiinflamatorias puede ser muy beneficioso para tu longevidad.

Comencemos

Para empezar esta receta precalienta tu horno a 350 grados. Luego combina ¼ de taza de leche vegetal con ½ cucharada de vinagre de sidra de manzana. Esto hará una especie de suero de leche improvisado. (Si no eres vegano, puedes añadir ¼ de taza de suero de leche normal). A continuación, deja esa mezcla a un lado hasta que estemos listos para usarla, unos 5 minutos.

A continuación, vas a batir ½ taza de mantequilla vegana y ¾ de taza de sirope de arce. Deja que se mezcle a velocidad media en un bol durante unos 5 minutos o hasta que esté completamente mezclado.

Mientras se mezcla, empieza a machacar tres plátanos muy maduros y añadirlos al bol junto con la mezcla de leche y 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla. Dejamos que se combinen por completo.

Step 4 - completely to create a swirl within the batter.

Una vez que se haya mezclado, mide una taza de masa y ponla en un bol aparte, añade ½ taza de puré de calabaza y 1 cucharadita de cúrcuma molida y mezcla.

Engrasamos un molde para pan de nueve pulgadas y vierte ambas mezclas, una cucharada cada vez, alternando los colores para hacer un patrón de tablero de ajedrez de 2x3 en el molde.

Pumpkin recipe mix

Una vez que el molde esté lleno, a unos ¾ de su capacidad, coge un palillo o un pincho y mézclalo, pero no del todo, para crear un espiral con los colores de la masa.

A continuación, espolvorea la parte superior con canela y azúcar y hornea durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Luego esperamos entre 30 minutos y una hora antes de cortarlo para asegurarnos de que se haya enfriado lo suficiente.

Receta de Pan de Banano con Especias de Pie del Calabaza:

Ingredientes: 

  • ¼ de taza de leche vegetal
  • ½ cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • ½ taza de mantequilla vegana
  • ¾ de taza de sirope de arce
  • 3 bananos muy maduros
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 ½ taza de harina blanca
  • ½ taza de harina integral
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ½½ cucharada de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de especias para pastel de calabaza
  • ¼ cucharada de sal
  • 1 cucharada de cúrcuma molida
  • ½ taza de puré de calabaza

Instrucciones:  

Precalentar el horno a 350 grados. En un bol pequeño, mezclar la leche vegetal y el vinagre de sidra de manzana y reservar unos minutos. En un bol grande, batir la mantequilla vegana y el sirope de arce.

Una vez combinados, añadir el puré de plátanos, la mezcla de leche y la vainilla. A continuación, añade todos los ingredientes secos, las harinas, el polvo para hornear y el bicarbonato, las especias de pay de calabaza y la sal, y mezcla a velocidad media durante unos 5 minutos.

Mide una taza de masa en un bol aparte y añade la calabaza y la cúrcuma. Vierte la masa en un molde para hornear de nueve pulgadas alternando los colores hasta que esté lleno hasta ¾ de su capacidad y mézclalo, pero no del todo para que se formen remolinos en la masa. Espolvorear la parte superior con canela y azúcar y meter en el horno durante unos 45 minutos.

Deja que el pan se enfríe entre 30 minutos y una hora antes de cortarlo y ¡a disfrutarlo!

En pocas palabras...

Este pan de banano y calabaza es delicioso y perfecto para el otoño. ¡Además, está lleno de vitaminas y antioxidantes que lo hacen súper saludable, delicioso y algo que puede disfrutar toda la familia!

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