A Brief History About the Uses of Cranberries

Los arándanos rojos están más estrechamente relacionados con los arándanos azules, y los dos contienen muchos de los mismos beneficios para la salud, propiedades antioxidantes y usos.

La palabra arándano viene del inglés cranberry y este se deriva de "craneberry" (crane que significa grulla y berry significa baya en español). Esto proviene de que los primeros colonos europeos en América sintieron que la flor, el tallo, el cáliz y los pétalos que se extienden se asemejaban al cuello, la cabeza y el pico de un pájaro grulla (de cuello largo). En la Nueva Inglaterra del siglo XVII, los arándanos a veces se llamaban "gayuba" porque los osos a menudo se los comían.

En Norte América, los nativos americanos fueron los primeros en usar los arándanos rojos como comida. Se cree que los arándanos rojos se ingerían comúnmente por su soporte digestivo y su habilidad de mantener a salvo a las personas de desarrollar infecciones y enfermarse. 

Estos usan una cataplasma hecho de los arándanos que ayuda a sanar heridas y tumores, de acuerdo con la Enciclopedia Americana de Comidas y Bebidas 1999. Los arándanos tienen un compuesto que evita que las bacterias comunes como E. coli y estafilococo se adhieran a las paredes de las células de los tejidos. Esta misma propiedad es una de las razones por la que muchas mujeres ahora toman jugo de arándanos rojos sin azúcar o toman cápsulas de extracto de arándanos para repeler infecciones en el tracto urinario y vejiga, la cual son comúnmente causadas por el E. coli.

Desde principios del siglo 21, los arándanos rojos crudos han sido mercadeados como una “super fruta” por su considerable contenido de nutrientes y cualidades antioxidantes.

 

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* Este artículo es con fines informativos. Las declaraciones anteriores no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.

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