Esta ensalada es tan fresca y perfecta para los meses de calor que se aproximan rápidamente. Es crujiente, dulce y una gran manera para variar tus ensaladas habituales. Además de tener un sabor increíble, tiene ingredientes con muchos beneficios naturales como ser la espinaca, la menta y el farro.
Ingredientes naturales saludables
Las espinacas se utilizan como la base de esta ensalada, junto con hojas de lechuga tiernas mixtas por lo que contiene mucho hierro, ayudando a prevenir el riesgo de anemia. También contiene una gran cantidad de vitamina E, que es muy buena para el sistema inmunológico.
Farro
El farro es un grano relativamente poco conocido y es más rico en fibra y proteína que la mayoría de otros granos, lo que es muy importante para la salud intestinal, la digestión y te va a mantener saciado por mucho más tiempo. Además el farro y las fresas tienen una amplia gama de antioxidantes saludables.
La menta, otro ingrediente de esta ensalada, es excelente para la indigestión y puede ayudar a aliviar los dolores de estómago, así como a reducir los síntomas del resfriado, como la congestión. La menta también es un ingrediente crucial porque le da un sabor único y fresco.
Como hacer una ensalada de verano
Para esta ensalada inicie cocinando ½ taza de farro en 1 1/3 taza de agua, pero sigue las instrucciones en la bolsa para obtener mejores resultados. Comienza llevándolo a ebullición, cúbrelo y déjalo cocinar por 10-13 minutos o hasta que esté blando.
El montaje de la ensalada es muy rápido y sencillo, lo único que en realidad requiere preparación es cocinar el farro. Después de eso utilice ½ bolsa de espinacas y ½ bolsa de lechugas tiernas mixtas, así como 1 aguacate entero cortado en cubos, aproximadamente 1 taza de fresas picadas, aproximadamente ½ taza - ¾ de taza de pepino inglés picado y unas 2-3 cucharadas de menta finamente picada, así como todo el farro.
Mezcla todos los ingredientes mencionados anteriormente junto con el farro y rocía con aceite de oliva y vinagreta de frambuesas y sírvelo.
Receta de ensalada de verano con fresas y menta
Ingredientes:
- ½ bolsa de espinacas baby
- ½ bolsa de lechugas tiernas mixtas
- ½ taza de farro
- 1 aguacate entero
- 1 taza de fresas picadas
- ½ -¾ de taza de pepino inglés picado
- 2-3 cucharadas de menta picada
- 2-4 cucharadas de aceite de oliva
- 2-4 cucharadas de vinagreta de frambuesas
Instrucciones:
- Cocina ½ taza de farro en 1 ⅓ taza de agua, llévalo a ebullición y luego cúbrelo y cocínalo a fuego medio/bajo durante 10-13 minutos
- Mientras se cocina, prepara y corta las verduras, el aguacate, las fresas, el pepino y la menta
- Combina todos los ingredientes anteriores junto con el farro y mézclalo con aceite de oliva y vinagreta de frambuesas
Ensalada saludable perfecta para la primavera y el verano
Esta ensalada es una de mis favoritas durante la primavera y el verano. Es tan fresca y crujiente y está llena de ingredientes naturales y saludables. Si estás buscando una forma deliciosa de comer verduras o simplemente quieres salir de la rutina, te recomiendo esta ensalada.
