Receta de Jugo y Mermelada de Cítricos con Hierbas

Las frutas cítricas no solo son un estallido de frescura para tu paladar, sino que también están llenas de beneficios para la salud, lo que las convierte en un imprescindible en cualquier tipo de dieta. Son ricas en vitamina C y son conocidas por fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud de la piel. Pero los beneficios no terminan ahí: los cítricos también están cargados de antioxidantes, fibra y electrolitos esenciales, lo que los hace ideales para mantenerte hidratado y promover el bienestar general.

En este blog, te enseñaremos cómo aprovechar al máximo los cítricos preparando un jugo refrescante y una mermelada con la pulpa sobrante. De esta manera, no solo estarás utilizando la fruta en su totalidad, sino que también estarás incorporando un poderoso conjunto de nutrientes a tu dieta.

La mermelada se elabora con la pulpa de los cítricos, un ingrediente que a menudo se pasa por alto, pero que está lleno de fibra, vitamina C y otros compuestos beneficiosos. Al convertir esta pulpa en una mermelada cítrica llena de sabor, obtendrás un delicioso y nutritivo complemento perfecto para untar en pan tostado, mezclar con yogur o usar como topping para postres horneados.

La pectina natural de la fruta ayuda a que la mermelada se espese sin necesidad de ingredientes artificiales, manteniéndola lo más pura y saludable posible. Mientras tanto, el jugo extraído de los cítricos se convierte en una bebida refrescante e hidratante, repleta de electrolitos como potasio y magnesio, que ayudan a mantener el equilibrio de los líquidos en el cuerpo y la función muscular, algo esencial después de hacer ejercicio o en un día caluroso.

Juntos, la mermelada y el jugo forman un dúo equilibrado y lleno de vitaminas, proporcionando hidratación, energía y apoyo al sistema inmunológico. Ya sea que disfrutes un vaso de jugo fresco en la mañana o una cucharada de mermelada de cítricos para empezar el día, estas recetas te asegurarán no solo una fiesta para tu paladar, sino también un boost nutritivo para tu cuerpo.

Para empezar con esta receta, selecciona varias frutas cítricas frescas de tu elección. Yo usé naranjas, toronjas, limones y limas.

Coloca un colador de malla fina sobre un tazón y exprime los cítricos directamente sobre este. Una vez que hayas terminado de exprimir todo, agrega miel y jengibre. Este paso es opcional, pero yo rallé un poco de jengibre fresco para darle un toque extra de sabor y añadir más propiedades inmunológicas, además de miel cruda para endulzar y potenciar los beneficios para la salud. 

Mezcla bien todo y transfiérelo a una jarra para servir. Añade hielo a un vaso y disfruta. Esta bebida está cargada de vitamina C y refuerzos inmunológicos, además de ser súper refrescante.

Además, puedes aprovechar la pulpa sobrante para hacer una mermelada de cítricos. Para ello, coloca la pulpa de las naranjas y toronjas en una cacerola junto con una taza de agua. Trata de evitar la mayor cantidad posible de la parte blanca de la cáscara, ya que esto puede hacer que la mermelada sea demasiado amarga.

Deja que la mezcla hierva y que los cítricos se deshagan poco a poco. Remueve ocasionalmente hasta que tenga una consistencia espesa y parecida a una mermelada. Si quedan trozos grandes que no se deshacen, puedes retirarlos. Una vez que la mezcla se haya reducido, retírala del fuego y agrega miel al gusto.

Si prefieres una textura más suave, puedes procesarla con una batidora de inmersión. Esta mermelada tiene un sabor cítrico y vibrante, perfecto para untar en pan, acompañar platos salados o servir en una tabla de quesos.

*Este artículo tiene fines informativos. Las declaraciones anteriores no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.