Ensalada de Frijoles Carita con Hinojo y Hierbas
La ensalada de frijoles o alubias carita es un plato simple y nutritivo con ingredientes que ayudan a mantener un intestino saludable. Los frijoles carita son una excelente fuente de proteína vegetal, ideales para vegetarianos o quienes desean reducir su consumo de carne. Además, son ricos en fibra, lo que apoya la digestión, favorece la salud intestinal y ayuda a mantenerte lleno y satisfecho por más tiempo.
Además de la fibra, los frijoles carita contienen prebióticos, que son esenciales para alimentar las bacterias buenas en tu intestino. Los prebióticos ayudan a nutrir el microbioma, que es clave para la función inmunológica, la digestión e incluso la regulación del estado de ánimo. Combinar frijoles con otros ingredientes ricos en nutrientes, como verduras, hierbas y un aderezo sabroso, eleva la ensalada, tanto en sabor como en beneficios para la salud. Los prebióticos en los frijoles carita trabajan en conjunto con los probióticos para promover un sistema digestivo equilibrado y saludable.
El vinagre de vino tinto también tiene muchos beneficios. Este vinagre ácido no solo es un gran potenciador del sabor, sino que también ofrece propiedades que refuerzan el sistema inmunológico debido a su proceso de fermentación.
El vinagre de vino tinto contiene probióticos, que son las bacterias beneficiosas vivas que ayudan a mantener un intestino saludable. En combinación con los prebióticos de los frijoles, los probióticos del vinagre de vino tinto crean una sinergia poderosa para apoyar la salud digestiva y el bienestar general.
El Paso a Paso
Comienza colando y enjuagando bien dos latas de frijoles carita, luego agrégales a un tazón grande. Los frijoles carita son ricos en proteínas y fibra, lo que los convierte en la base ideal para esta ensalada.
Pica la cebolla morada y la cebolla verde en trozos, seguido del hinojo para darle un toque de sabor y textura crujiente. Agrega un puñado de eneldo y menta fresca. Estas aportan frescura y equilibrio, y finalmente acelgas de colores para darle color, textura y más nutrientes.
Comienza colando y enjuagando bien dos latas de frijoles carita, luego agrégales a un tazón grande. Los frijoles carita son ricos en proteínas y fibra, lo que los convierte en la base ideal para esta ensalada.
Pica la cebolla morada y la cebolla verde en trozos, seguido del hinojo para darle un toque de sabor y textura crujiente. Agrega un puñado de eneldo y menta fresca. Estas aportan frescura y equilibrio, y finalmente acelgas de colores para darle color, textura y más nutrientes.
Para el aderezo, exprime el jugo de un limón sobre los vegetales y los frijoles, seguido de un chorrito de vinagre de vino tinto, que le da un toque ácido y probióticos. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Revuelve todo para que los ingredientes queden bien cubiertos con el aderezo. Puedes disfrutar esta ensalada de inmediato, pero sabe aún mejor después de marinarla en el refrigerador. ¡Disfruta de este platillo refrescante y lleno de nutrientes que mejora con el tiempo!
Receta de Ensalada de Frijoles Carita con Hinojo y Hierbas
Ingredientes:
- 2 latas de frijoles o alubias carita
- ½ cebolla morada
- ¼ taza de cebolla verde
- ½ taza de hinojo picado
- 1 taza de acelgas de colores picadas
- ½ taza de menta fresca picada
- Jugo de un limón
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Cuela y enjuaga los frijoles.
- Pica las hierbas y vegetales y agrégales a un tazón.
- Añade el jugo de limón y el vinagre de vino tinto.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla suavemente y disfruta.
* Este artículo es solo con fines informativos. Las declaraciones anteriores no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.