Bowl of Dhal

El Dhal es un guisado tradicional de la india con lentejas partidas o cocinadas hasta que se hayan quebrado y muy bien sazonada. Creéme, es sorprendentemente fácil de hacer y es super deliciosa. Además, se hace con alimentos integrales y que están llenos de proteínas y nutrientes.

Las lentejas y su poder nutritivo

Las lentejas son uno de los principales ingredientes de esta receta, son muy altas en proteínas. Detrás de la soya estas lentejas son las segundas con alto poder proteico comparadas con otros granos y la cual las hacen una opción para las personas que consumen alimentos a base de plantas y que están tratando de llevar una alimentación más saludable por su corazón.

También soy muy altas en contenido de fibra. Otro ingrediente saludable en esta receta es el Garam Masal la cual es alto en vitaminas y hierro como también ayuda con la digestión.

Receta Paso a Paso

En esta receta necesitarás ingredientes que seguramente ya tienes en casa y solo te llevará unos 30 minutos aproximadamente.

Para empezar, parte una cebolla entera en cuadritos, una zanahoria y sofríe hasta que queden claras.

Sliced carrots and white onions in a transparent bowl.

Luego agrega 2 cucharaditas de jengibre rallado, 2 dientes de ajo machacados y especias.

Garlic and ginger spices.

Déjalo cocinar y combínalo por un minuto antes de agregar 1 lata de tomates en pedacitos, 3 tazas de agua, 1 lata de leche de coco y ½ taza de lentejas rojas secas.

Cooking and combining dhal ingredients

 

Luego deja cocinando todo junto a fuego medio lento hasta que las lentejas estén cocidas, esto te llevará entre 15 a 20 minutos.

Cooking lentils

Una vez hayas hecho esto, pon el jugo de medio limón y agregas sal y sazonador al gusto.

Verás que esta receta realmente no necesita sal si has sazonado correctamente. Por supuesto, lo dejo a tu elección si quieres agregar sal o no pero naturalmente no contiene sal y esto la hace una opción perfecta para las personas que necesitan evitar o mantenerse alejadas del sodio.

¡Y esto es todo!

Easy Dhal Recipe: 

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • ¼ de pimiento morrón molido
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 1 lata de tomates en forma dados
  • 1 lata de leche entera de coco
  • 3 tazas de agua
  • ½ taza de lentejas
  • jugo de ½ limón

Instrucciones: 

  • Corta en pedacitos una cebolla y una zanahoria entera
  • Sofríe hasta que las cebolla queden transparentes
  • Agrega 2 cucharaditas de jengibre rallado, 2 dientes de ajo molido, garam masala y especias.
  • Déjalos cocinar por 1 minuto
  • Agrega 1 lata de tomates en forma de dados, 3 tazas de agua, 1 lata de leche entera de coco y ½ taza de lentejas rojas secas.
  • Deja cocinar todo junto a fuego medio lento hasta que las lentejas estén cocidas, esto te tomará unos 15 a 20 minutos.
  • Finaliza poniendo jugo de medio limón exprimido y pon sal y sazonador al gusto

Resumen

Esta receta fue muy fácil de hacer y es una gran opción como almuerzo o cena saludable. Está llena de alimentos integrales y su sabor es increíble. Lo puedes servir con arroz o pan o ¡sin nada!

Español
Español