Mermelada de Fresas con Semillas de Chía
Esta mermelada de semillas de chía es increíblemente fácil de preparar y aporta muchísimos beneficios para la salud. A diferencia de las recetas tradicionales de mermelada que requieren grandes cantidades de azúcar y largos tiempos de cocción, esta versión utiliza solo unos pocos ingredientes y está lista en menos de 30 minutos. La dulzura natural de las fresas maduras se complementa perfectamente con la textura sutil y el poder espesante de las semillas de chía, sin necesidad de pectina ni conservantes. Es una forma deliciosa de celebrar la temporada de fresas manteniendo todo ligero y nutritivo.
Uno de los ingredientes clave de esta receta, las semillas de chía, pueden ser pequeñitas, pero tiene un gran valor nutricional. Estas semillitas son ricas en ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón y del cerebro, así como en fibra, que promueve una digestión saludable y te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo. También son una excelente fuente de proteína vegetal, antioxidantes y minerales esenciales como calcio, magnesio y hierro. Cuando se remojan en líquido, las semillas de chía absorben varias veces su peso en humedad, creando una consistencia similar a un gel que las convierte en un espesante natural perfecto para la mermelada.
Al usar semillas de chía en lugar de agentes espesantes tradicionales y reducir el azúcar añadido, obtendrás una mermelada no solo más saludable, sino que también permite que el sabor de las fresas frescas resalte de verdad. Ya sea que la untes en pan tostado, la mezcles con yogur o la uses como relleno para repostería, esta mermelada de fresas con semillas de chía es una alternativa vibrante y saludable, y una vez que veas lo fácil que es hacerla, nunca volverás a las de la tienda.
Cómo Preparar La Mermelada De Fresas Con Chía
Para empezar, corta las fresas en trozos pequeños. Coloca una cacerola a fuego medio y añade las fresas. Deja que se cocinen hasta que las fresas comiencen a deshacerse y a parecerse a una mermelada. Esto solo tomará unos minutos.
Después de que las fresas se hayan cocinado, añade la vainilla y la sal para realzar sabor, la miel para un poco más de dulzura y las semillas de chía.
Deja que todo se cocine a fuego bajo hasta que los ingredientes se integren, las semillas de chía hayan absorbido el líquido y la mezcla se haya espesado un poco.
Retira la cacerola del fuego y transfiere la mermelada a un frasco. Deja que se enfríe un poco y disfrútala en pan tostado, yogur, avena o ¡sola para un aporte extra de fibra!
Esta receta también se puede preparar con cualquier fruta que prefieras, simplemente reemplaza las fresas por otra fruta. ¡A mí me encanta con frambuesas, arándanos y duraznos!
Ingredientes:
2 tazas de fresas
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de semillas de chía
1 pizca de sal
Instrucciones:
Corta todas las fresas en trozos pequeños. Coloca las fresas en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se deshagan y hiervan, aproximadamente 8 minutos. Reduce el fuego a bajo y añade la vainilla, el jugo de limón, la miel, las semillas de chía y la sal. Mezcla bien para integrar todo. Cuando las semillas de chía hayan absorbido el líquido y la mezcla haya espesado ligeramente, retira del fuego. Esto tomará entre 5 y 8 minutos. Pasa la mermelada a un frasco de vidrio y ¡disfruta!