Sirope Herbal de Calabaza y Especias
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No es de extrañar que especias como la canela, el jengibre, los clavos de olor y la nuez moscada estén asociadas con el otoño y la llegada del invierno. Estas poderosas hierbas han sido utilizadas durante siglos para fortalecer el sistema inmunológico. En la actualidad, la popularidad de la calabaza y especias o pumpkin spice se asocia frecuentemente con cafés azucarados, productos horneados y otros alimentos cargados de azúcar, que probablemente no son lo que tu cuerpo necesita para mantenerse saludable y equilibrado durante el cambio de estación.
En lugar de recurrir a un jarabe comprado en la tienda, lleno de azúcares refinados y conservantes, ¿por qué no hacer el tuyo en casa? Este sirope herbal casero de calabaza y especias no solo es delicioso, sino que también está infusionado con ingredientes curativos como canela de Ceylán, cúrcuma, jengibre y miel, combinando un dulce natural y nutrición en cada gota.
La canela de Ceylán, conocida como la "verdadera canela", se combina perfectamente con los sabores profundos del jengibre y la cúrcuma, reconocidos por sus propiedades cálidas y reconfortantes. Sumado a la dulzura natural de la miel, utilizada durante siglos para apoyar el sistema inmunológico, este jarabe agrega un toque de bienestar a tus bebidas y postres otoñales. Cada ingrediente aporta un sabor único y beneficios saludables, sin necesidad de depender de azúcares refinados.
A pesar de la complejidad de su sabor, esta receta es muy sencilla y solo toma unos 15 minutos prepararla. Para empezar, añade puré de calabaza, una fuente rica en vitaminas, especialmente vitamina A en forma de betacaroteno, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, apoya la salud ocular y promueve una piel saludable.
Junto con el puré de calabaza, agrega agua, miel, azúcar de coco, especias para pastel de calabaza (pumpkin pie spice en inglés), canela de Ceylán, clavos enteros, jengibre picado, cúrcuma picada y vainilla en vaina.
Deja que se caliente en la estufa a fuego medio. Una vez que llegue a ebullición y la miel y el azúcar de coco se hayan disuelto, puedes apagar el fuego.
Cuela para separar las especias enteras y las vainas de vainilla. ¡Vierte esto en un frasco o recipiente para guardarlo!
Preparé un latte herbal de calabaza y especias con este sirope para obtener mi dosis diaria de cafeína y satisfacer mis antojos de calabaza mientras nutría mi cuerpo con estos ingredientes curativos y reconfortantes. En mi opinión, gracias al uso de especias frescas, este jarabe fue mucho más sabroso y vibrante que muchas alternativas comerciales, además de ser una opción más saludable.
Para hacerlo, añadí 1-2 cucharadas del jarabe de calabaza y especias casero a una taza de café con leche de avena. Lo coroné con una espuma fría de calabaza y especias que hice batiendo crema con unas 2 cucharadas de jarabe.
Aunque al escuchar "pumpkin spice" muchas personas piensan directamente en "latte", este jarabe tiene usos infinitos: en té, sobre panqueques, en productos horneados, ¡las posibilidades son ilimitadas!
Recipe: Herbal Pumpkin Spice Simple Syrup
Ingredientes:
- ⅓ taza de puré de calabaza
- 1 taza de agua
- ½ taza de miel
- ½ taza de azúcar de coco
- 1 cucharadita de canela de Ceylán
- 1-2 cucharadas de especias para pay de calabaza
- 1 puñado de jengibre picado (o ½ cucharadita)
- ½ puñado de cúrcuma picada (o ¼ cucharadita)
- 1 vaina de vainilla (o ½ cucharadita de pasta de vainilla)
Instrucciones:
- Agrega el puré de calabaza, agua, miel, azúcar de coco y especias en una cacerola pequeña.
- Cocina a fuego medio hasta que hierva y las azúcares se disuelvan.
- Después de 5 minutos de hervor, retira del fuego y cuela para eliminar las especias grandes.
- Vierte en un frasco para conservar y disfrutar.
* Este artículo tiene fines informativos. Las declaraciones anteriores no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.