Pan de Trigo Sarraceno Casero
Si has estado buscando una alternativa más saludable y nutritiva al pan tradicional, el pan de trigo sarraceno (también conocido como alforfón) puede convertirse en tu nuevo favorito. A pesar de su nombre, el sarraceno no es un tipo de trigo; en realidad, es una semilla naturalmente libre de gluten que se hornea maravillosamente y aporta un rico sabor a nuez al pan. Ya sea que seas sensible al gluten o simplemente quieras diversificar tus granos, esta harina ofrece una textura satisfactoria y un sabor rústico que combina bien tanto con algo dulce como salado.
Trigo Sarraceno: Propiedades y Beneficios Para la Salud
Uno de los mayores beneficios del sarraceno es su impresionante perfil nutricional. Es rico en fibra, que apoya una digestión saludable y ayuda a mantenerte satisfecho por más tiempo. También es una buena fuente de proteína vegetal, que incluye los nueve aminoácidos esenciales. Esta semilla también es rica en magnesio, hierro y antioxidantes como la rutina, que ayudan a apoyar el bienestar general. En comparación con la harina de trigo refinada, que a menudo pierde nutrientes durante el procesamiento, el alforfón es una opción naturalmente nutritiva que brinda energía más sostenida.
Esta receta te enseñará a preparar un sencillo pan casero de trigo sarraceno con pocos ingredientes y sin levadura. Este pan es fácil de preparar, tanto si lo haces por motivos de salud o porque simplemente te encanta probar recetas nuevas. Además es fácil de cortar y fácil de amar. Veamos cómo puedes llevar este pan nutritivo y natural a tu cocina.
Cómo Hacer Pan Casero con Harina de Sarraceno
Para comenzar, precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas.
Mezcla primero los ingredientes secos: harina de trigo sarraceno, polvo de hornear y sal. Revuelve con un tenedor o batidor pequeño hasta que se integren bien.
En otro tazón, combina los ingredientes líquidos: leche vegetal, mantequilla derretida, huevos o “huevos de linaza” para una versión vegana, vinagre de manzana y miel. Bate hasta integrar completamente. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla de forma envolvente hasta obtener una masa uniforme, sin restos secos.
Una vez esté mezclado, pasa la mezcla al molde engrasado y distribuye de manera uniforme.
Llévalo al horno aproximadamente 50 minutos o hasta que un palillo salga limpio y esté dorado por encima.
Una vez horneado, deja enfriar unos minutos y retira del molde. ¡Disfruta este pan con mantequilla y miel para un snack dulce con sabor a nuez o acompáñalo con platos salados!
Receta de Pan de Sarraceno Sin Gluten
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo sarraceno o alforfón
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de leche (yo usé leche de avena)
⅓ taza de puré de manzana sin azúcar
4 huevos (o huevos de linaza)
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de miel
Sal al gusto
Instrucciones:
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde de 9x5 pulgadas. En un tazón, mezcla la harina de sarraceno, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bate la leche vegetal, la mantequilla derretida, los huevos o huevos de linaza, el vinagre de manzana y la miel. Combina los ingredientes húmedos con los secos, mezclando hasta que no queden grumos ni partes secas. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por unos 50 minutos, o hasta que un palillo salga limpio y la parte superior esté dorada. Deja enfriar ligeramente antes de desmoldar. ¡Disfruta!