Latte Herbal de Almendras con Lavanda
Esta leche de almendras con lavanda es una manera maravillosa de comenzar o terminar el día gracias a las propiedades calmantes de la lavanda. Esta bebida de ensueño, con tonos pastel y un aroma floral, es mucho más que bonita: es un tónico suave para el sistema nervioso y una deliciosa forma de nutrir el cuerpo. Infusionada con el toque floral de la lavanda seca y teñida naturalmente con flores de mariposa azul (butterfly pea en inglés) y flores de hibisco, esta receta transforma una simple leche de almendras en un elixir calmante, rico en antioxidantes y beneficioso para el cuerpo y la mente.
La lavanda es bien conocida por sus propiedades relajantes, tradicionalmente usada para favorecer el sueño profundo y un cuerpo en calma. Al infusionarla en leche de almendras, aporta un sutil aroma floral que refresca y reconforta. Para lograr ese característico tono lila suave, recurrimos a la magia de la flor de mariposa azul y el hibisco—dos flores que, además de crear un color precioso al combinarse, ofrecen beneficios para la salud.
La flor de clitoria o mariposa azul es valorada en la medicina herbal por su efecto antioxidante y su capacidad para apoyar la función cognitiva, mientras que el hibisco es rico en vitamina C y favorece la salud del corazón al ayudar a regular la presión arterial. Juntas, aportan ese hermoso color lavanda sin necesidad de tintes artificiales. Esta mezcla de hierbas y leche vegetal es el ejemplo perfecto de cómo belleza, sabor y bienestar pueden unirse en una receta casera sencilla.
Esta receta comienza remojando las almendras en agua caliente junto con las flores de lavanda, clitoria y hibisco. Deja que todos los ingredientes reposen durante unos 15 minutos. El agua comenzará a teñirse de un hermoso tono entre púrpura y azul.
Después de los 15 minutos, coloca todos los ingredientes en una licuadora junto con más agua y dátiles para endulzar. Licúa a velocidad alta durante un par de minutos hasta que todo esté completamente integrado.
Luego, cuela la mezcla usando tela para leches vegetales o una manta para preparar queso. Esta ayudara a separar la pulpa del líquido.
Una vez colada, ¡está lista para disfrutar! Puedes guardarla en el refrigerador y se mantendrá en buen estado por aproximadamente una semana (¡si es que no se acaba antes!). Como no contiene conservantes como la mayoría de las leches vegetales comerciales, es normal que se separe—pero con solo agitarla, vuelve a su estado ideal.
Tiene un sabor delicioso por sí sola como bebida relajante antes de dormir, ¡pero también es perfecta con matcha en las mañanas!
Receta:
1 taza de almendras crudas
2 cucharadas de flores secas de lavanda
¼ taza de flores secas de clitoria (butterfly pea)
2 cucharadas de flores secas de hibisco o Jamaica
3 dátiles Medjool
3 tazas de agua
Instrucciones:
Remoja las almendras, la lavanda, la clitoria y el hibisco en una taza de agua caliente durante 15 minutos. Luego, coloca todo en la licuadora junto con los dátiles y dos tazas más de agua. Licúa durante un par de minutos hasta que esté bien integrado. Cuela la mezcla con una tela para leches vegetales o manta para preparar queso. Guarda el líquido en un frasco o jarra de vidrio y ¡disfruta!