Brownies de Frijoles Negros
Cuando hablamos de brownies tal vez no suena como un postre “saludable”, pero los brownies de frijoles negros son una versión ingeniosa de este clásico que aporta beneficios inesperados. Estos brownies utilizan ingredientes simples y naturales para lograr una textura densa y húmeda que se siente indulgente sin harina y sin azúcar refinada. Todo esto sin los ingredientes procesados de siempre. El ingrediente estrella, los frijoles negros, aportan humedad, estructura y una consistencia sorprendentemente suave.
Beneficios de los Frijoles Negros en tus Brownies
Los frijoles o porotos negros son conocidos por su alto contenido de fibra, algo de lo que muchas personas no consumen lo suficiente. De hecho, la mayoría de los estadounidenses no alcanzan la ingesta diaria recomendada de fibra, en gran parte debido a dietas altas en alimentos procesados y bajas en ingredientes vegetales integrales. Incorporar frijoles a productos horneados es una forma creativa de aumentar el consumo de fibra mientras disfrutas de algo dulce.
Estos brownies reemplazan la harina blanca y el azúcar refinada por alternativas más naturales, lo que los convierte en una excelente opción para quienes buscan simplificar sus postres. Son fáciles de preparar, de rico sabor y, además, incluyen algunos alimentos reales mientras te das un gusto. Ya sea que quieras experimentar con nuevos ingredientes o simplemente disfrutar una versión más equilibrada, vale la pena probar los brownies de frijoles negros.
¿Lo mejor? Esta receta se prepara por completo en un procesador de alimentos, lo que la hace extremadamente simple y rápida. ¡Y probablemente ya tengas todos los ingredientes en tu despensa!
Cómo Hacer Brownies con Frijoles Negros
Para empezar, precaliente el horno a 350 grados. Mientras se calienta, escurre y enjuague una lata de 15 oz de frijoles negros, asegurándote de eliminar todo el líquido de la lata, y agréguelos a un procesador de alimentos. Si es necesario, también pueded usar una licuadora, pero debido a la consistencia espesa, un procesador de alimentos puede funcionar mejor.
Agrega al procesador de alimentos el cacao en polvo, avena en hojuelas, sal, miel, aceite de coco, extracto de vainilla y polvo para hornear, ¡y a mezclar!.
Procesa hasta obtener una mezcla completamente suave, sin trozos visibles de avena ni frijoles.
Luego, engrasa un molde de vidrio para hornear con aceite de coco o cualqueira que tengas para evitar que se pegue, y vierte la mezcla. Extiende la masa por todo el molde de manera uniforme. En este punto, puede agregar chispas de chocolate, nueces u otros ingredientes que te gusten en los brownies.
Para este momento, el horno ya debe estar completamente caliente, así que mete los brownies y déjalos hornear por unos 15 a 20 minutos. Los brownies desprenderán un aroma delicioso cuando estén listos. Deje que se enfríen por diez minutos antes de cortarlos para asegurarse de que mantengan su forma. ¡Después de eso, están listos para disfrutar!
Receta:
Ingredientes:
Una lata de frijoles o porotos negros enjuagados y escurridos
4 cucharadas de cacao en polvo
½ taza de avena en hojuelas
¼ cucharadita de sal
⅓ taza de miel
¼ taza de aceite de coco
2 cucharaditas de extracto de vainilla
½ cucharadita de polvo de hornear
Opcional: chispas de chocolate, nueces, etc.
Instrucciones:
Precalienta el horno a 350 grados. Enjuaga y escurre los frijoles negros. Agrégalos al procesador de alimentos, junto con el cacao en polvo, la avena, la sal, la miel, el aceite de coco, el extracto de vainilla y el polvo de hornear. Mezcla todo en el procesador de alimentos hasta que esté completamente suave. Cubre un molde para hornear con aceite de coco y añade la masa de brownie. Espolvorea por encima las chispas de chocolate o nueces, y mételo al horno. Deja que se cocine por unos 15 a 20 minutos, hasta que al insertar un palillo este salga limpio y los brownies estén fragantes. Sácalos del horno y deja que se enfríen por 10 minutos antes de cortar. Una vez que los brownies se hayan enfriado, córtalos en cuadros y ¡a disfrutar!