A whole beet next to a cut beet with some beet greens

La remolacha, también conocida como betabel, está tan cargada de nutrientes y es tan reconocida por sus múltiples beneficios, que es difícil de ignorar.

No es la verdura más fácil de manipular. Es dura y sangra al cortarla, manchándolo todo. Tiene un sabor terroso distintivo que no es el mejor para complementar otros sabores. La remolacha dorada, otra variedad de la misma planta, ambas son la planta Beta Vulgaris, es un poco más suave y dulce, pero sigue siendo relativamente dura. Sin embargo, existen tantos estudios que demuestran lo saludable que es, que deberías de consumir un poco de remolacha a diario. [1]

De hecho, cuando le pregunté a la Dra. Shannon del Centro de Curación Natural en Newport Beach, California, qué opinaba de la remolacha, ella dijo que era maravillosa y me contó que les dice a todos sus pacientes: "Una remolacha al día mantendrá el estreñimiento alejado". Luego agregó: "bueno, no una remolacha entera, pero al menos unos cuantos bocados al día".

El estreñimiento del tracto digestivo o cualquier cosa que constituya congestión en un órgano se considera la causa raíz de todas las enfermedades en muchos sistemas de medicina natural, como la Naturopatía, Ayurveda y Medicina China. Por lo tanto, no es de extrañar que sea buena para tantas cosas importantes. ¿Y en cuanto a consumirlo todos los días? Menos mal que existe el polvo de remolacha. Los beneficios de las cápsulas de remolacha son los mismos y la conveniencia ayuda a asegurarse de que no te pierdas un día de la nutrición que ofrece esta raíz. Y siempre puedes seguir disfrutando de comer remolachas frescas enteras.

Valor nutricional de la remolacha.

Las remolachas son visualmente hermosas en un plato. Al abrirlas, sobresalen su color brillante y sus anillos. El color se debe a una clase de pigmentos llamados betalaínas. Las betalaínas se componen de betacianinas, de color rojo a púrpura, y betaxantinas, de color dorado o amarillo.

Estos compuestos coloridos contienen nitrógeno y forman nitrato de sodio en el cuerpo. Ahora, antes de que te asustes porque evitas el nitrato de sodio como conservante en las carnes como si fuera la peste, vamos a analizar la diferencia entre un solo ingrediente activo fabricado en un laboratorio y uno complejo dentro de la receta natural. Esa diferencia es la base completa de las vitaminas sintéticas o aisladas en comparación con los suplementos alimenticios completos o a base de hierbas.

Los científicos en alimentación siempre están descubriendo más y más piezas del rompecabezas y los suplementos hechos por el hombre han mejorado así a lo largo de los años. Sin embargo, no se puede superar a la Madre Naturaleza. Parece que siempre hay más piezas que aún no han sido descubiertas. En el caso de la remolacha, el nitrato de sodio está acompañado por prácticamente todas las vitaminas que el cuerpo humano necesita, [2] además de:

  • Minerales
  • Fibra dietética
  • Polifenoles
  • Flavonoides
  • Una gran cantidad de antioxidantes

Debido a esto, el cuerpo lo utiliza de manera diferente. El nitrato de sodio aislado, por sí mismo, tiende a convertirse en nitritos, que a su vez se convierten en nitrosaminas, conocidas por ser cancerígenas. Sin embargo, esto no ocurre con el nitrato de sodio de la remolacha. Se convierte en nitratos que luego se transforman en óxido nítrico, que es muy beneficioso para la salud. De hecho, según un artículo de healthline.com, "38 adultos que consumieron un suplemento de jugo de remolacha aumentaron los niveles de óxido nítrico en un 21% después de solo 45 minutos". [3]

Lo primero que escuché sobre el óxido nítrico, abreviado como N.O. o por su fórmula química común NO, fue cuando mi médico me dijo que tenía una deficiencia de este y que eso explicaba mi niebla mental. Ahora veo que eso tenía mucho sentido porque el NO ha sido aislado como neurotransmisor en el cerebro y también es importante en la forma en que las células se comunican entre sí. [4] ¿Qué podría ser más importante que eso? ¿No afectaría eso a cada función corporal?

Algunos beneficios más específicos que se han mencionado en la literatura (Así es como los médicos y científicos se refieren a las revistas profesionales y estudios científicos)[5]are: 

  • Mejora la salud cardiaca
  • Aumenta el rendimiento atlético en personas moderadamente entrenadas
  • Reduce la disfunción eréctil
  • Disminuye la hipertensión arterial
  • Mejora la respuesta respiratoria, como no quedarse sin aliento tan rápido y transportar más oxígeno en cada respiración.

Beet root powder

 

1. Salud del Corazón

Se ha demostrado que la remolacha puede ayudar a controlar la presión arterial alta, probablemente debido al hecho de que el óxido nítrico dilata los vasos sanguíneos, lo que haría descender los niveles de presión arterial. Pero esta hortaliza también es rica en ácido fólico, y los estudios muestran que la suplementación con ácido fólico disminuye tanto la presión arterial sistólica como la diastólica. Esto no soluciona la causa básica de la hipertensión, por lo que hay que seguir comiendo remolacha a lo largo del tiempo, pero tener una presión arterial más baja gracias a ello seguirá previniendo o reduciendo el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

2. Inflamación

Debido a los pigmentos de betalaína que se encuentran en la remolacha, se ha estudiado y demostrado que la remolacha disminuye la inflamación. La inflamación está asociada a casi todas las enfermedades, si no a todas.

En las clases de fisiología, se aprende que el proceso de la enfermedad comienza con la irritación, lo cual provoca inflamación, que a su vez causa induración, que básicamente es el endurecimiento de los tejidos, como en la fibrosis del hígado, por ejemplo. La induración conduce finalmente a disfunción y muerte. Por lo tanto, reducir la inflamación no es poca cosa. Sin mencionar los beneficios de la reducción del dolor.

También se demostró que el zumo de remolacha reduce la inflamación en los riñones tóxicos en ratas. Si es cierto que nosotros no somos ratas, así que hay que hacer más estudios en humanos, pero merece la pena experimentar con uno mismo hasta que se hagan esos estudios.

3. Bajo en calorías

Otro beneficio de la remolacha es que, a pesar de estar repleta de nutrientes, tiene pocas calorías. Solo hay 44 calorías en un poco menos de media taza. Se sugiere que la mejor forma de consumir la remolacha es cruda, asada o en jugo, pero no hervida. Al hervirla, los nutrientes se pierden en el agua de cocción. La remolacha en polvo es la remolacha entera deshidratada y convertida en polvo, de modo que se obtiene la fibra y todos los nutrientes, por lo que también es una buena opción. Además, el polvo encapsulado en cápsulas veganas lo hace aún más conveniente.

Resumen

En resumen, agregar remolachas a tu dieta es una muy buena idea. Añadirlas todos los 3 días puede que no sea lo más conveniente, y esa es la razón por lo cual ofrecemos nuestras cápsulas de polvo de remolacha que son muy convenientes.

Las remolachas mejoran la función general de tu cuerpo, desde sistemas tan amplios como el nervioso y el linfático, hasta el funcionamiento específico del corazón y los pulmones.

Entonces, ahora creo que puedes ver que los beneficios de la remolacha son demasiado buenos para dejarlos pasar. Si quieres pedir cápsulas de remolacha, haz clic aquí para realizar tu pedido y que el poder de la remolacha esté contigo.

 

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Photo of Rosalie Roder. Rosalie wrote this blog. The text on the image says Rosalie got her Bachelors' degrees in Chemistry and Biology from Mary Baldwin University in 1983.  After graduation, with that background, her real education on natural health and healing and human potential began.  It is a never ending study and she is always happy to share what she has found out so far.

Fuentes:

Las fuentes podrían no tener traducciones en español.

  • Beets, cooked, boiled, drained - FDC
  • Acute ingestion of beetroot juice increases exhaled nitric oxide in healthy individuals - NCBI
  • Why is nitric oxide important for our brain? - NCBI
  • Beetroot as a functional food with huge health benefits: Antioxidant, antitumor, physical function, and chronic metabolomics activity - NCBI
  • The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease - NCBI